番茄的商品性指的是什么？对番茄生产的发展有何作用？

番茄的商品性：番茄种植者生产出的番茄果实进入市场销售从而满足消费者食用需求即成为番茄商品。番茄果实的商品性主要体现在品质上，包括外观品质和内在品质。外观品质包括果形、色泽、着色度、单果重、果实新鲜程度等。内在品质包括果实的可溶性固形物含量、总酸量、果实硬度等理化指标。

作用：提高果实商品率，提高种植者的经济效益，促进生产的集约化、专业化和标准化，提高番茄生产的社会化和商品化程度，满足消费者日益增长的消费需求，增加社会效益和生态效益，促进番茄生产走产业化发展道路。