将脱脂奶粉配成10％的溶液，在121摄氏度条件下保温30分钟杀菌，当液温降至42摄氏度时，以1：1的比例按接种母菌量的2％接入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，在43摄氏度恒温箱培养48小时后取出，置于4～5摄氏度下保存待用
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