贵州香猪有什么特性？

贵州香猪的特点慨括为“一小、二香、三纯、四净”四大特点。

一小：指其体型矮小灵巧。6—7斤，10来斤的小猪，早熟，二、三个月即成佳品。

二香：指其肉嫩味香，肉质细嫩，味带醇香，汤清甜，进口齿颊留芳，回味深长，素有“一家煮肉四邻香”、“颊齿余香三日长”之美名。

三纯：指其基因纯合。近亲繁殖，使其基因高度纯合且似人类基因，有极高的医用研究价值。

四净：指其纯净无污染。