甜菜一生从种子萌发到形成新种子,在自然条件下,一般需两年时间,经历营养生长和生殖生长两个阶段。第一年主要进行营养生长,形成繁茂的叶丛和粗大的块根,同时在块根内积累大量的糖类、蛋白质、无机盐等。第二年从营养生长转入生殖生长,甜菜块根必须经过一定时间的低温和长日照,才能抽薹、开花、结实。
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