优质肉鸡生长速度较快,体组织增加较快,对饲料蛋白质要求也较高。理论上讲,饲料蛋白质浓度应随肉鸡周龄增加随时进行调整,但实际生产中无法做到也无此必要。一般随肉鸡喂养方案中日粮配方的改变而变动,仍以中速型为例,幼雏阶段蛋白质含量为21%,中雏阶段18.5%,育肥阶段16.8%。在考虑蛋白质绝对含量的同时,也要考虑到蛋白质的质量优劣程度,注意氨基酸之间的平衡,因为肉鸡最终吸收利用的是饲料中的氨基酸。
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