采收的蘑菇如何分级？

平菇罐头原料收购的质量分级标准为：

　　一级 菌盖直径4.0～6.5厘米，柄长不超过2厘米，菇形完整，菌盖肥厚，卷边，自然色泽，菇柄切削整齐，菇体新鲜、清洁，无变色，无异味，无虫蛀，无病斑，无机械损伤，无杂质。

　　二级 菌盖直径6.6～8.0厘米，其余同一级菇。

　　三级 菌盖直径8.1～10.0厘米，其余同一级菇。