牛亚硝酸盐中毒是如何发生的？有何临床表现？

该病是富含硝酸盐的饲料在饲喂前的调制中或采食后的瘤胃内产生大量亚硝酸盐，造成高铁血红蛋白血症，导致组织缺氧而引起的中毒。富含硝酸盐的饲料有燕麦草、苜蓿、甜菜叶、包心菜、白菜、野苋菜、菠菜、大麦、黑麦、燕麦、高梁、玉米等。凡是连续几天或更长时间饲喂富含硝酸盐饲草和饲料的牛，多数在无任何征兆情况下突然发病，精神沉郁，茫然呆立，不爱走动，运动时步态不稳。反刍停止，瘤胃臌气。流涎、磨牙、呻吟、腹痛、腹泻。重症者，全身肌肉震颤，四肢无力，卧地不起，体温降低，呼吸浅表、促迫。心跳加快，脉搏每分钟170分钟以上。颈静脉怒张，可视粘膜发绀，乳房和乳头淡紫或苍白，孕牛多发生流产。发生虚脱后1-2小时内死亡。?xml:namespace>

牛亚硝酸盐中毒，指的是含有亚硝酸盐的饲料，在饲喂前贮存、调制不当或采食后在瘤胃内可被还原成剧毒的亚硝酸盐引起中毒。

临床表现：通常在大量采食后5小时左右突然发病。病牛流涎、呕吐、腹痛、腹泻等。可视粘膜发绀，呼吸高度困难。心跳急速，血液呈咖啡色或酱油色。耳、鼻、四肢以及全身发凉，体温低下，站立不稳，行走摇晃，肌肉震颤。严重者很快昏迷倒地，痉挛窒息死亡。

1、病因。大量使用家畜粪尿，硝酸铵和除草剂，以及白菜、青草、块根、玉米(1419,-14.00,-0.98%)及其青贮、高梁等硝酸盐含量高的植物，当饲料搭配不当，碳水化合物饲料喂量不足时，易使硝酸盐转化为亚硝酸盐而发病。各种青绿饲料贮存不当，堆积、腐烂，变质后继续饲喂。饮用被人、畜粪尿和垃圾所污染的井水，或误食被硝酸钠、硝酸铵化肥污染的饲草及饮水。?xml:namespace>

　　2、症状。长期饲喂富含硝酸饲料后，严重者突然死亡；轻症病牛精神沉郁，食欲，反刍停止，呆立不动，或步态不稳，四肢无力，流诞，瘤胃膨胀，磨牙，呻吟，腹痛。体温正常或降低，呼吸浅表，心跳加快，肌肉震颤，眼结膜、阴道粘膜发绀，乳房皮肤苍白、孕牛流产。剖检血液凝固不全，呈酱油色，遇空气后不久变为鲜红色，胃肠道出血，气管粘膜出血，肺充血，水肿，心肌出血，肝肿大，肾充血，出血。