泥鳅生长的水温范围是13-30℃，最适水温是24-27℃。当水温降到5-lO℃或升到30℃以上时，泥鳅便潜入泥层下20-30厘米处，停止活动进行“休眠”。一旦水温达到适宜温度时，便又会复出活动摄食。
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