饲料添加剂，是指为了弥补配合饲料的缺陷和某些特殊需要，向配合饲料中人工另行添加物质的总称。
添加剂的作用有：①补充饲料营养组分的不足；②防止饲料品质的劣化；③改善饲料的适口性和动物对饲料的利用率；④增强饲养动物的抗病能力，促进饲养动物正常发育和加速生长、生产；⑤提高饲养动物产品的产量和质量等。这些特殊物质的用量极少，一般按配合饲料的百分之几到百万分之几（毫克／千克）计量，但作用极为显著。根据国内外一些资料，认为平均能使饲料效率提高5%-7%，有时可提高10%-15%
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