辣椒贮藏的方法有哪些？

哄干，腌制，加工成酱。

一、埋藏法

二、谷糠藏法　　

三、缸藏法　　

四、草木灰贮藏法　　

五、架藏法　　

六、窖藏法　　

七、冷藏法：采用木箱（筐）作盛器，装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装入塑料薄膜袋内，每袋数量不宜过多，1—2公斤为1袋。然后连袋装入箱（筐）中，再分层堆装。库温宜控制在9±1℃范围内，相对温度保持在85%—95%.
八、塑料（袋）薄膜气调贮藏法