一、播种期选择
淮河以南地区尽可能把座果与成熟期安排在梅雨季节来临之前，如江淮地区播期以2月上、中旬至三月上旬保护地育苗为宜，两广、海南和云贵的播期可更早；秋延栽培以7月上旬-7月25日播种为宜。
二、品种选择
露地栽培必须选择耐湿，易座果，适应性广的早熟薄皮甜瓜品种，如丰甜一号、金丰甜、玉皇王子、瑞雪、金满地及各种薄皮甜瓜，绝大部分厚皮甜瓜尚不能在露地栽培。
三、育苗（同甜瓜保护地栽培技术）
四、定植
淮河以南广大多雨地区，早春气温、地温皆较低，且倒春寒频繁，易对早定植的瓜苗造成冷害和冻害，因此，一般3月初-清明前定植的瓜苗，一般采用简易保护措施，如用竹弓棚双行覆盖或双地膜覆盖，以促进幼苗生长，达到早座果、早采收、多创效益的目的。北方地区，以土壤温度稳定在15℃以上时，定植于小拱棚或地膜覆盖的垄上。
1、选地（同甜瓜保护地栽培技术）
2、施肥（同甜瓜保护地栽培技术）
3、定植当瓜苗长到3-4片真叶，苗龄25-35天时，
选晴好天气定植。淮河以南地区由于降水较多，空气湿度较大，为利于通风，以单行定植为宜，株距35-40 cm ,淮河以北雨水较少，空气湿度较小，可以双行定植，株距40-50 cm ,三角形定植。定植后浇足定根水，铺上地膜，如温度仍低于15℃，可在小垄上加设小拱棚保温。
延秋栽培由于高温，苗龄不宜过大，应在瓜苗一叶一心，苗龄10-15天定植，定植后浇足定根水,缓苗2-3天等新根生成后再铺地膜(最好用银灰膜),为防止高温烧苗,可在地膜上覆盖一层草,以降低膜内温度。
五、田间管理
1、整枝
整枝能促进甜瓜提早结果，果实发育良好，减少养分浪费，提高品质和果实商品性。
2、留果
甜瓜较易座果，在适宜的情况下，每株可座3-6果。座果期如遇到连续低温阴雨，这时应人工辅助授粉，或者在雌花开放前使用“座果灵”，以促进座果。待果实长有鸡蛋大小时及时疏果，爬地式栽培每株视长势选留2-4果。
3、肥水管理
多雨地区露地栽培，一般情况下不会出现缺水现象，但在以下几个时期，应注意控制好水分的适时供给：
a.伸蔓初期，为促进幼苗生长，可沟灌小水一次；
b.蹲苗，当瓜蔓长至0.4-0.5m 时应适当控水，进行蹲苗，以促进根系生长，待瓜苗叶片（特别是生长点附近的嫩叶）变志深绿色，于晴天上午沟灌一次小水，以保证座果期对水分的需求；
c.整个开花、座果期应尽量不灌水、肥，以控制植株长势，促进座果；
d.整个膨果期，灌水要求充分而均匀（可滴灌，沟灌，不可漫灌），切勿忽干忽湿。
六、采收
茸毛脱落，并且散发香气。外销或需要长途运输的品种在果实完全转色前采收，当地鲜销的宜充分成熟时采收。
七、病虫害防治
1、病害防治
甜瓜营养生长期抗性较强，只在座果后随着营养分配方向的变化而导致抗性逐渐下降，或因湿度过大，缺素等原因而导致各种病害的发生。
2、虫害防治
甜瓜大棚栽培虫害较多，尤其根结线虫、蚜虫、地老虎、瓜实蝇、瓜绢螟及潜叶蝇为害严重，稍不注意会造成毁灭性的灾害，应加强防治，一方面可通过棚外铺设防虫网、棚内消毒、有机肥充分腐熟等方法减少虫源；另一方面，如发生上述虫害，应及时进行防治。