草菇死亡原因及预防措施

在草菇生产过程中，经常见到成片的小菇萎蔫死亡，造成经济损失。现把死菇原因及预防措施总结如下。 　　
一、通气不畅。草菇属好气型真菌，需要足够的氧气。如前期（播后1—3天）通风不好，即使后来通风及时，小菇蕾已发生生理性病变，难以长大而萎蔫。因此，要注意每天通风半小时，通风应是微风，避免强风直接吹到菇床上。随着菌丝量的增大和针头菇的出现，要适当增大通气量。 　　
　　二、缺少水分。草菇的生长需要大量的水分，若建堆播种时水分不足或采菇后没有及时补水；草被过薄保湿性能差，均会导致小菇萎蔫。播种后待菌丝长满形成针头菇前，如觉水分不够，可补一次重水；头潮菇结束后要补足水分，晴天草被要喷水，防止料内水分蒸发。 　　
　　三、温度骤变。草菇菌丝生长和子实体发育对温度有不同要求，一般结菇温度在30℃左右，当有寒潮或暴风雨、冰雹等恶劣天气时会造成气温剧降，使小菇蕾成批死亡。所以要注意天气预报，盛夏酷暑要选择阴凉场地堆料栽培，料上加盖草被并多喷水，堆上方须搭棚遮阴。 　　
　　四、环境偏酸。草菇菌丝适宜在偏碱性的环境中生长，当酸碱度在pH值6以下虽可结蕾，但难长成菇。采完头潮菇后可喷1％石灰水或5％草木灰水，以保持料堆的酸碱度在pH8左右。 　　
五、水温不适。草菇对外界温度极为敏感，气温、料温、水温三者应接近或持平，忌温差过大。但在栽培管理中，水温常被忽略。若喷22 ℃左右的井水或喷被阳光直晒达40 ℃以上的水时，到第２天小菇蕾会全部萎蔫死亡。因此，喷水要在早晚进行，水温在30 ℃左右为好。　　
　　六、感染杂菌，发生虫害。用已霉变的稻草等原料作培养料，在不清洁的场地栽培，会导致害虫大量发生，尤其是棉籽壳栽培草菇，螨类发生后料内的菌丝会很快消失，使床面幼菇全部死亡。在草堆内加3％茶籽饼粉或0.2％敌百虫溶液，能起到防治害虫的效果。草菇对农药很敏感，当菇蕾出现时，切忌使用农药。