国外农药残留的控制方法？

英国 洒农药前先考证

英国普通百姓选购食品时，很少关心农药残留问题，因为民众相信，有专门的政府机构把关，只有合格产品才会进入市场。

英国农药残留委员会每季度都会检测食品中的农药残留量，并及时向社会公布。最新公布的检测结果显示，市面上的果蔬只有1.8%农药残留超标，包括苹果、茄子、卷心菜、葡萄、草莓等。农药残留委员会的负责人告诉记者，农药残留量取决于三个因素：农药使用剂量、农药使用时机、植物对农药的吸收情况。“其中前两个因素都是人为可以控制的，所以，英国农药使用者都必须参加培训，取得资格证书。”务农者经过严格的培训和考试，种出的果蔬很少出现农药残留现象。

日本 给草莓“打预防针”

野口先生是日本千叶县的果农，记者见到他的时候，野口正在给草莓“打预防针”，也就是给刚长出果实的草莓喷洒杀虫剂。

记者看到草莓地旁边放了几袋杀虫剂，上面写着“低毒、污染小、合格”的字样。野口告诉记者，跟小宠物要打疫苗一样，刚栽培的草莓也要通过喷药来提高抵抗力。但他们只在草莓喷药安全期喷洒，以保证草莓上的有毒物质能在成熟前充分分解掉。等草莓果实长大一些，就过了喷药安全期，不能再喷洒农药了。否则，草莓成熟后会有残留。

苹果树下铺设着反光板，苹果上套着纸袋子。野口说，反光板可以照走一部分害虫，还能使果实上下都获得充分的光照；给苹果套上纸袋，能防止病虫害并提高营养。

德国 卷心菜从不用农药

在德国，超市里卖的几乎都是有机蔬菜水果。在生产过程中，这些果蔬都禁止使用化学农药。为此，德国果农和菜农有不少消除病虫草害的好办法。

“我们最常用的是生物除虫。例如青虫是卷心菜的大敌，所以会在每两行卷心菜之间种上香菜或者洋葱。”奥勒尔说，同时，他们还采用生物除虫剂，这种除虫剂是用皂荚、蒜、醋等物质为原料制成的，对人体没有任何伤害。如果害虫太多，他们还会买一些白粉蝶绒茧蜂、凤蝶金小蜂放在菜地里，这些昆虫是菜青虫的天敌，可以很快消灭它们。

巴西 根茎施肥必须在安全期

巴西的农产品产量虽大，农药和化肥却用得并不多。巴西的马铃薯产量很高，在种植这类根茎类蔬菜时，他们有不少好方法。

巴西农业部一位种植技术方面的负责人告诉记者，根茎类蔬菜果实埋在土里，人们常认为不会有农药残留。但实际上，留在土地上的磷、钾等肥料会渗入深处，污染蔬菜。巴西农业部根据这类蔬菜的生长周期，制订了专门的施肥方法，如对马铃薯来说，一定要在早期施肥，因为此时根部的果实尚未完全形成，能促进营养的积蓄。等蔬菜进入产品形成旺盛期以后，叶片停止生长，就不要大量施肥了，可以用一些绿色有机肥料。这样生长出的马铃薯就很少有农药残留了。

美国 农残超标，三年不许上市

美国农场主从来不敢随便使用化学农药，否则他们可能倾家荡产。

美国在农药残留方面有三大管理部门，其中，国家环保署负责制订农残最大允许标准，美国食品和药品管理局（FDA）负责标准的具体执行，定期抽检并出版农药残留分析手册，美国农业部负责前期监测工作以及规范生产管理。美国环保总署专门设立了一个“农药残留网”，所有上市农产品都可以在上面查到“农残最高限量”。记者注册后，发现只要输入蔬菜、水果的批号，就可以查到非常详细的农药监测情况。据了解，网站上的信息都是环保署、FDA和农业部提供的，十分权威可靠。