该病为系统侵染性病害,从幼芽及幼根处侵入,在不同的生育期,表现出不同的症状。幼苗感病后生黄白色段条纹在空气潮湿时叶背条纹上生灰霉,称为“灰背”;病株长大后抽出白色心叶,称为“白尖”;白尖逐渐变深褐色,叶片裂成细丝,形成乱麻,所以叫“白发病”。乱发上有大量橙色粉末即卵孢子;病株如能抽穗,病穗轻飘直立,穗形短而肥肿,小花内外颖伸长如叶片状,后期裂成丝状,散出大量橙色卵孢子,俗称“看谷老”。
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