萝卜肉质根开裂主要是生长中土壤水分供应不均匀 所致。苗期遇到高温干旱供水不足时，肉质根周皮层组 织硬化，生长中后期温度适宜水分充足时，木质部薄壁 细胞再度膨大，而周皮层及籾皮部的细胞不能相应生 长，发生开裂现象。
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