- 1
性状鉴别：呈类圆锥形或圆柱形，长1～150px，直径1～100px。表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状突起。体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部微呈放射状排列。气微，味苦回甜。显微鉴别：本品粉末灰黄色。淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4～30μm；复粒由2～10余分粒组成。树脂道碎片含黄色分泌物。梯纹导管、网纹导管及螺纹导管直径15～55μm。草酸钙簇晶少见，直径50～80μm。
- 2
可以通过看三七的形状外观来分辨三七好坏。优质三七三七根整体均匀饱满，加工不使用任何化工原料，颜色为本色，有粗糙感，外形似倒圆锥或纺锤形。表面灰黄色，一般长1.5—6厘米，直径1—4厘米。顶端较平，可有根茎，周围有瘤状突起，整体有继续的纵皱纹及少数横向皮孔，断面灰绿或黄绿色，木质部可见放射状纹理。可以看三七是否打蜡或者是否发黑来分辨是否好坏。如果打蜡了，或者看起来有些黑，大部分是劣质三七。
- 3
也可以通过将三七切开观察菊花心，菊花心呈绿白色、淡黄色、墨绿色和灰白色代表三七是优质三七，反之不是。也可以通过用嘴咬来分辨，嘴咬后没有印的是干的；有印是不干的，干的三七是优质三七，反之不是。