蔬菜检测抽样有何注意事项？

（1）定期校正调试、科学使用移液枪。选用250 μL和10 μL可调移液枪，将枪嘴先用清水冲洗再用纯净水冲洗，在电子天平上进行吸液量校正。移液器使用时，必须遵循器具专用原则：吸取酶、显色剂、底物的移液器贴上专用标签，移取试剂时一一对应使用。
　　（2）检测室温度要控制在20～25 ℃，否则会影响酶的活性，影响结果。若完成对照测量后，仪器关机重启，则需重新测量对照。进行对照测量时，1 min后对照吸光度变化值应在0.15以上，否则该酶试剂不能继续使用。
　　（3）样液制备过程中，浸提要充分，缩短时间对结果影响较大。酶试剂和样品液或缓冲液的混合液静置反应时间为10 min，反应时间不同，结果不同。试剂从冰箱取出，先恢复至室温，摇匀后再使用。酶、显色剂和底物不能漏加或多加，否则对结果影响大。试剂使用时，必须遵 循只出不进原则：从酶、显色剂、底物试剂瓶中移取出的试剂，不得返回原试剂瓶中，以免污染原试剂[5]。若被测比色杯中有气泡产生，应排除，以免影响测量 结果。
　　（4）测量结果抑制率A%为“----”，表示测量结果无效。可能由以下几个原因造成：试剂从冰箱取出后，未恢复到室温进行对照测试；对照测 试时间与样品测试时间相隔太久，导致光照与样品测试温度条件相差较大；被测样品色素干扰较严重；反应试剂取用量是否准确。另外，其他非测试孔空白的孔位可 能也会出现“----”。仪器操作时，注意托盘上的孔位不能有头发、棉丝等其他异物，如有污物或液体可用过滤纸擦干净，以免影响光路测量。应做好抽样单、检测结果等原始记录的整理并保存好。
　　（5）抑制率≥50%的样品，至少要重复检测2次，才能确定此样品是否合格。葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、蘑菇及番茄汁液中，含有对酶有 影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）浸提，避免次生物质干扰。若浸提液色素干扰严重，将浸提液移到另一个烧杯中，加入 0.1～0.5 g活性炭，振荡3 min，用吸管吸取上层液至离心管，离心到上层液清澈后取出，放在离心管架上作为样液。