氮素形态对巨峰葡萄果实品质的影响有哪些？

硝态氮、铵态氮与尿素(酰胺态氮)是植物可利用的氮素形态,也是生产中常用的氮肥形态。不同氮素形态吸收、利用途径的差异可能导致作物品质的不同[1]。植物的遗传种性、生态适应性、土壤环境不同,也决定了植物对氮素形态喜好不同的特点。为了探讨氮素形态对巨峰葡萄果实品质性状的影响,设置了尿素T1(酰胺态)、全硝T2(硝铵比为100/0)、混合氮T3、T4、T5(硝铵比为70/30、50/50、30/70)及全铵处理T6(硝铵比为0/100)和清水对照CK,于生长季节进行叶面喷施试验。结果表明,不同处理均提高了果实的营养品质,喷尿素的总糖量、糖酸比最大,其次是混合氮处理,全铵处理最小;果实的Vc含量以混合氮处理较高,全铵处理的最低;果实中花青素的含量顺序为:全硝尿素混合氮全铵CK。果实硝酸盐含量从高到低依次为:全硝混合氮全铵尿素CK;硝态氮促进了果实生长,各处理平均单果重为全硝混合氮全铵尿素CK。综上结果,尿素及适当的硝态氮配比有利于巨峰葡萄果实品质的提高。