该病主要为害肉质根,发病时地上部茎叶发黄萎蔫,有时直接萎蔫腐烂。肉质根呈浸润状腐烂,病部浅褐色或灰褐色不规则迅速软化,溃烂呈酱粥状,散发出恶臭味。
该病在整个胡萝卜生育期都可发生,块根、叶柄和叶片均可受害。幼苗期染病,多是从根茎、叶柄处侵染,病部呈水渍状腐烂,表面产生白色霉层;块根染病,呈不规则水渍状腐烂,病部表面亦会长出白色霉层(病菌的孢子囊和孢囊梗)。随着病情的发展,会造成整个块根腐烂,地上部茎叶亦枯死。
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