香稻有哪些特点？

虽然其品种数量仅占水稻种质资源的10%左右，但由于其特殊的营养、保健和加工利用的特点，故受到内外的广泛重视。

稻粒微黄,颗粒饱满,米质坚硬,色泽透明,油润光亮,香味浓郁,沁人心脾。其香味之浓,为其他香米所不及,此为明水香稻之最大特点

香稻，因产于济南章丘市明水地带（明水街道和双山街道）而得名，是山东省的著名特产之一。其粒微黄、呈半透明状，颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮；米饭吃起来十分爽口，清香之气能令人食欲大增，回味无穷，所以济南百姓俗称“香米”。具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物。

（1）产量稳定。“涟香一号圩在全国各地多点试种，一般亩产350公斤左右，高的400一450公斤或更高，在黑龙江、新疆等地试种，亩产超过500公斤，最高丘块达612.25公斤。
　　（2）适应性强。”涟香一号“现已在全国26省市试种成动，北至黑龙江省汤源县，西至新疆温宿县，南至海南岛，东至黄海和东海之滨，且无论是在酸性或碱性土壤都能正常生长，并不减其香味。
　　（3）抗逆性。”涟香一号“苗期抗寒能力强，在同等条件下，比其他水稻品种烂秧程度轻。各地反应，”涟香一号“对稻瘟病有较强的抗性，不感稻曲病和细菌性条斑病。但对病毒病、纹枯病的抗性蒡，由于谷粒及茎叶带有香味；因而易遭受稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻螟虫和老鼠及麻雀危害。
　　（4）具香味。”涟香一号“从田间种植到脱粒以及到煮成饭，都有一股香味，香中带甜味，在普通大米中放入10-20％的香米，煮成饭后满锅清香，饭味好吃，食量增加。该品种开花时满田飘香，晴天中午高温时香味更浓，晒稻时香气袭人，而且稻谷在晒谷场上越晒越香，碾米时，香气四射，满房清香，不仅米香，而且糠也香，就是晒干的植株茎叶，也具香味。

浓郁芳香和大米的绝妙口感，米饭表面油光艳丽、清香略甜、绵软略粘、鲜嫩爽口、风味怡人、冷饭不回生 。