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香稻有哪些特点?

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虽然其品种数量仅占水稻种质资源的10%左右,但由于其特殊的营养、保健和加工利用的特点,故受到内外的广泛重视。

稻粒微黄,颗粒饱满,米质坚硬,色泽透明,油润光亮,香味浓郁,沁人心脾。其香味之浓,为其他香米所不及,此为明水香稻之最大特点

香稻,因产于济南章丘市明水地带(明水街道和双山街道)而得名,是山东省的著名特产之一。其粒微黄、呈半透明状,颗粒饱满、米质坚硬、色泽透明、油润光亮;米饭吃起来十分爽口,清香之气能令人食欲大增,回味无穷,所以济南百姓俗称“香米”。具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物。

(1)产量稳定。“涟香一号圩在全国各地多点试种,一般亩产350公斤左右,高的400一450公斤或更高,在黑龙江、新疆等地试种,亩产超过500公斤,最高丘块达612.25公斤。
  (2)适应性强。”涟香一号“现已在全国26省市试种成动,北至黑龙江省汤源县,西至新疆温宿县,南至海南岛,东至黄海和东海之滨,且无论是在酸性或碱性土壤都能正常生长,并不减其香味。
  (3)抗逆性。”涟香一号“苗期抗寒能力强,在同等条件下,比其他水稻品种烂秧程度轻。各地反应,”涟香一号“对稻瘟病有较强的抗性,不感稻曲病和细菌性条斑病。但对病毒病、纹枯病的抗性蒡,由于谷粒及茎叶带有香味;因而易遭受稻飞虱、稻纵卷叶螟、稻螟虫和老鼠及麻雀危害。
  (4)具香味。”涟香一号“从田间种植到脱粒以及到煮成饭,都有一股香味,香中带甜味,在普通大米中放入10-20%的香米,煮成饭后满锅清香,饭味好吃,食量增加。该品种开花时满田飘香,晴天中午高温时香味更浓,晒稻时香气袭人,而且稻谷在晒谷场上越晒越香,碾米时,香气四射,满房清香,不仅米香,而且糠也香,就是晒干的植株茎叶,也具香味。

浓郁芳香和大米的绝妙口感,米饭表面油光艳丽、清香略甜、绵软略粘、鲜嫩爽口、风味怡人、冷饭不回生 。