蒜薹采收技巧包括？

首先，在采收蒜薹时应采选择外观上粗细均匀，上部淡绿色、中部淡黄色、下部颜色略浅的蒜薹。采收蒜薹的目的不仅是获取鲜嫩的蒜薹，而且可避免蒜薹与蒜头争抢养分，促进蒜头迅速膨大。需要注意的是采收蒜薹前3天--4天开始应停止浇水，以免蒜薹因过于脆嫩而断薹。采收蒜薹时间应以蒜薹长到一定长度，顶部打弯时为宜。过早采收会降低蒜薹产量；过晚采收蒜薹中的纤维素增多，质地粗硬，裸露的部分变绿，会降低品质，同时也会影响蒜头产量。　　

采收蒜薹时左手握薹，右手将自制木棍夹在假茎中部夹一下，然后提出蒜薹。采收蒜薹时通常采两遍，因为如采一遍会造成遗漏，而使下次出薹不齐或太多。采收蒜薹时间应选在下午，因为下午蒜薹水分少，柔韧性强，不易折断。采收时应边采边拿布遮盖，防止蒜薹损失过多水分。　　

如不能及时销售，可将蒜薹放入圆筒状地窖内贮存半个月。这也是使蒜薹增值的一种可行的方法，因为半个月后蒜薹盛产期已过，价格开始回升。蒜薹采收时间因各地而异。