什么是限制性氨基酸？

各种必需氨基酸成比例地参与某一代谢过程，是以某种氨基酸的最低值为基础的。如果其中一种氨基酸过低，其他的氨基酸都要以这个过低的氨基酸为基准参与代谢，超过比例要求的所有的过量氨基酸，都不能参与这一代谢，而在体内降解，造成蛋白质的浪费。因此，日粮中某一种氨基酸的缺乏会影响其他氨基酸的利用，在营养学上将该类型日粮中最容易缺乏的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺乏的为第二限制性氨基酸，以此类推。为了达到日粮中必需氨基酸的平衡，可适当地向日粮中添加第一、第二限制性氨基酸，或补加含第一、第二限制性氨基酸高的饲料原料。