如何看待绿色蔬菜与施用化肥？

　绿色蔬菜在施肥技术上要求：以有机肥料提高土壤肥力水平为基础；插入豆科作物以提高土壤含氮量，减少化学氮肥用量；严格掌握氮肥追肥时间，控制菜体硝酸盐会含量。在生产符合绿色食品标准的蔬菜的过程中，对化肥施用应有正确的认识。

　　1、绿色食品和施用化肥并不矛盾 。不要把绿色食品与施用化肥对立起来，化学氮肥是蔬菜可直接吸收的无机态氮源，而有机肥料经过微生物分解，使有机态氮转化为无机态氮，它最终也是以无机态氮素供蔬菜吸收的。因此，认为“施用化学肥料的蔬菜不是绿色食品标准的蔬菜”，而“施用有机肥料的蔬菜才是绿色食品标准的蔬菜”的看法是不正确的。其实，某些大量施用有机肥料的蔬菜，体内硝酸盐含量也不少。

　　2、适当控制氮肥用量，。为了保证绿色食品标准的蔬菜有较好的产量和经济效益，在施用有机肥料的基础上，适当施用氮肥的必需的，但一定要控制用量。在目前绿色食品蔬菜未按质论价的情况下，不施用化学氮肥很难解决质量与产量、产量与效益之间的矛盾，菜农也是难以接受的。

　　3、严格掌握氮肥的追肥时间。 蔬菜作物的硝酸盐含量是不断变化的。因为，进入蔬菜体内的氮素，在代谢过程中，进一步转化为氨基酸，合成蛋白质。据研究，随着氮肥追施时间的推移，蔬菜体内硝酸盐含量有逐渐减少的趋势。现经每亩施5000公斤有机肥和25公斤硫酸铵追肥的油菜为例，油菜中硝酸盐含量从追肥3天后的5372毫克/公斤，降到14天后的877.4毫克/公斤，和18天后的653.8毫克/公斤，已符合绿色食品推荐标准。因此从安全考虑，绿色食品蔬菜的追肥时间应在采收前15-20天为宜。此外，氮肥与钾肥配合施用，能促进蛋白质的合成，减少体内硝酸盐的含量。

　　总之，为了获得优质、无污染的蔬菜，发展绿色食品的生产，在施肥上有许多应注意的问题。要做到这一点，关键是提高菜农对上述问题的认识。

大棚叶类蔬菜夏季管理几点建议：
一、夏季叶菜类栽培要选用耐热品种。考虑夏季高温、高湿的天气特点，选择耐热性，抗因高温高湿引起的病虫害的品种。夏季栽培速生叶菜类有：抗热青、早生华京、四季青菜、菜心、夏王等。莴苣有：夏莴苣、夏胖青等。夏大白菜类有：早熟5号、夏阳50、骄阳等。
二、根据菜地耕作层深浅，在种菜前对菜地进行全面深翻施基肥，整平畦面。
三、根据品种特点，适时播种、浇透出苗水。一般从5月到8月均可播种。速生叶菜类一般采用撒播，可分期分批间苗采收上市。
四、及时防病治虫。速生叶菜类在大棚顶模加遮阳网，裙膜用防虫网代替密封覆盖的条件下，一般可不防病治虫。夏大白菜中后期菜青虫等危害严重，应在结球前用药剂喷雾防治。另外，夏大白菜病害主要有软腐病、霜霉病、干烧心等，其中以软腐病危害最重，可用72%农用链霉素从结球期开始防治。
五、肥水管理。速生叶菜，在施足基肥的基础上，可看苗酌情追施尿素。夏大白菜应采用重施基肥，在生长期间利用水分调节的施肥技术较为适宜。水分管理应以保持土壤湿润为主。
六、利用遮阳网防暑降温。遮阳网遮光降温宜在“出梅”后至9月中旬覆盖。遮阳网使用方法具体是晴天日盖晚揭，阴天揭；大雨盖、小雨揭；出苗期全天候覆盖，出苗后及时揭盖。