利用沼气储存水果，成本低，保鲜效果好，但容易造成烂果，求注意事项。
沼气储存是调整果品存储环境和气体成分比例的一种低温存储方法。原理是利用沼气中的甲烷和二氧化碳含量高，氧气含量低的特点，是果实的呼吸，蒸发作用降到最低程度，而又不至于因窒息发生生理病害，达到保险的目的，从而使存储期延长2个月左右，并能降低存储果子的坏果率
沼气保鲜水果
沼气水果保鲜技术是利用沼气置换出储藏室内的空气，减少氧的含量，降低水果呼吸强度，减弱其新陈代谢，推迟后熟期，同时使水果产乙烯的作用减弱，从而达到较长时间的储藏保鲜效果。
特点：成本低，操作简单方便，无污染。
方法：
(1)储存地点和方式 储藏地点要求通风，清洁，温度较稳定，昼夜温差小；储存方式有箱式、薄膜罩式、柜式、土窑式、储藏室五大类。
(2)对水果要求八成熟，采收时应仔细，不能有破损。在阴凉、干燥处预储2～3天。 (3)沼气通入量及成分 每次通气量，每立方米容积需沼气0.06～0.15立方米，其中CO2 控制在30%～35%，甲烷控制在60%～65%。
(4)储藏条件 温度4～15℃，相对湿度94%～97%。
(5)储藏一段时间后(2个月)，每10天换气并翻动一次，定期对储藏环境进行消毒，注意防火。
适用范围
适用于苹果、柑橘、橙等水果保鲜。沼气不仅用于果品气调储藏，还可以用于蔬菜的储藏。能抑制水果、蔬菜老化，对一些蔬菜有保绿作用，用沼气储藏青椒，可抑制其变红；储藏蒜苔可控制苔苞发育；储藏苹果，可以保持组织结构、味道和香气。
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