大樱桃为什么要进行分期采收?怎样进行分期采收?

大樱桃果实在树冠中的部位和着生的果枝类型不同，果实的成熟期常早迟不一。因此，常根据果实成熟的早晚，分2~3次采收。第一、第二次，按用途采收成熟度适宜的果实；最后一次清园，把书上遗留的果实全部采收完毕。整个采收期，前后约1周。

当前大樱桃果实主要靠人工采收。大樱桃果实不耐贮运，采收过程中要轻采轻放，避免损伤果面，以防降低果实等级和造成贮运中腐烂。采收时，用手握住果柄，食指压住果柄基部，轻轻按捺即可采下。采下的果实，轻轻放在缝衬麻袋片的筐中，送往集中场地进行初选。供贮藏、外销和加工的果实，由于成熟度较低，果柄基部离层尚未完成，采收时要避免损伤花束状果枝，以免降低来年产量。