氮素可促进番煎垄叶生长,叶色增绿,有利于蛋白质的合成。幼苗期缺氮时,植株生长缓慢,花芽分化少,茎细叶小,营养生长受到抑制,开花结果期缺氮时,根系发育不良,易落花落果,下部功能叶易黄化脱落,植株易早衰,结果期缩短。若氮肥过量,育苗期易形成徒长苗;开花结果期易造成茎叶徒长,叶大而叶色淡绿,结果不良,易出现空洞果和胳腐果,同时还严重影响对转和硼的吸收。
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