钾对于葡萄生长的重要性？

　　钾对葡萄的生长和结果有极为重要的作用。它可促进浆果成熟，提高果实内含糖量，降低含酸量，促进芳香物质和色素的形成。钾充足时，浆果的耐贮运性增加。据分析，葡萄果实中含氮0.1596、磷0.10％、钾0.19％，以钾的含量最高，因此葡萄常被称为典型的钾质果树，即使在含钾量丰富的土壤上，葡萄也常常发生缺钾现象。?xml:namespace>

　　钾对花芽的分化、根系的发育，特别是根系的形成有显著的促进作用。钾与碳水化合物的形成、积累和运转有关，对细胞壁加厚和提高细胞液浓度有良好的作用。因此，能促进枝蔓成熟，加强养分的贮藏和积累，提高抗病力和抗寒力。钾还与水分代谢有关，能维持细胞的膨压。因此，有助于抗旱性和抗寒性的增强。

钾肥在葡萄生长期有着举足轻重的作用，业内有这么一句话:“三、七、八。用磷、钾”。也就是说葡萄在三、七、八这三个月份当中渴求钾元素最多，钾肥的多少直接关系到花芽分化、枝条成熟度、果实膨大效果以及果实着色和品质的好坏。所以，钾肥也是在葡萄全生育期当中吸收比例排行第二的一个重要元素。

一、葡萄需钾量大，有“钾质作物”之称。

适当施用钾肥，对促进浆果着色、成熟，提高含糖量及风味有重要作用，对促进根系生长、枝条成熟，增强植株抗寒、抗旱能力也有良好作用。

二、葡萄缺钾时，首先在叶脉间和叶缘出现黄斑，进而发展成焦灼状。

严重时，果梗变褐，果粒萎缩软化，糖度降低。钾过多时，抑制氮素和镁的吸收，影响枝蔓生长和光合作用，造成减产和缺镁症。

三、葡萄开始上色后，追施或叶面喷施钾肥对着色、增糖作用明显。

葡萄对氯离子较敏感，追施硫酸钾或硝酸钾比氯化钾效果好。

四、“氮长叶子磷长果，钾肥没事长柴火。

”这句流传数十年的农谚语，意思是说农作物在生长期所需要肥料养分的作用中，钾肥主要是使秸秆、茎秆变得粗壮。又因“母大子肥”的原因，就葡萄生产而言，只要植株生长旺盛粗壮，结果量就大、果粒就大。

五、葡萄是一种喜钾果树，具有“钾质果树”之称。

主要科学依据有三：一是每生产100克葡萄浆果，需要纯氮0.25~0.75克，磷0.25~0.75克，钾0.35~1.1克，明显高于其他果树；二是葡萄对钾的需求量超过氮和磷，整个生长期都需要较多的钾素，特别是从花序分离期至浆果成熟都处于较高的水平。而氮的吸收量以开花前和开花期为最多，磷的吸收以花序分离至开花期为最多；三是在缺钾条件下，施钾的比不施钾的产量提高12.5%~16.8%，含糖量由13.4%提高到17.8%，而且着色好，单果重量明显增加，同时葡萄的主要病害炭疽病、黑痘病等受到明显抑制。