肉牛吃生黄豆中毒的原因？

肉牛吃生黄豆中毒的原因 ：这是因为黄豆表皮的细胞壁很厚，不容易被牙齿嚼碎。而且生黄豆中含有一种叫做“胰蛋白酶抑制物”的物质，能使消化液分泌减少，尤其是干黄豆，其消化率为 50％左右，整粒黄豆更难消化。除此之外，在黄豆所含的糖类中，有的可以结合形成粘质纤维素，存在于黄豆细胞膜中。可在家畜消化道内发酵，产生二氧化碳和甲烷气体，形成胀气现象。黄豆在胃中成为生豆浆，其中的皂素有刺激消化道粘膜和破坏血红细胞的作用。因而家畜出现中毒症状，如腹痛、腹泻。出汗、行走蹒跚、卧地不起、全身发凉、痉挛抽搐、呼吸困难等。