首先一点就是要选择由父母代做种鸭孵化出来的鸭苗。而不是选择用商品代做种鸭孵化出来的鸭苗，因为现在市场上存在很多用商品一代、商品二代做种的，它的价位虽然比较低，但是它孵出的鸭苗质量比较差，主要表现在生长速度比较缓慢，大小均匀度比较差，料肉比相对来讲比较高，成本就比较高。
其次从鸭苗外观上看，在实际选择时还有很多的学问。这就需要你有相当丰富的经验。最简单的就是看五个地方：第一个就是看它的眼睛，眼睛是不是能正常地睁开，是不是很有神。而有的鸭苗如果是父母代营养不好或者是孵化的条件不好，技术不过关，它的眼神可能很暗淡无光。然后是看它的嘴巴和四肢是否红润光滑。然后就是看它的肚脐，如果正常的鸭苗，它的肚脐蛋白蛋黄吸收完好的时候，它的肚脐应该是很干净的，没有粪便和蛋壳沾在上面。然后还看它的爪，正常孵化的鸭苗的四肢很鲜艳，没有脱水的现象。