葡萄的根系在土壤中的垂直分布最密集的范围是2080厘米。在旱地和砂地上栽培的葡萄,土壤表层的根系分布少,吸收根数量少,根系主要分布在60厘米以下的土层内。在经常灌溉和施肥浅的葡萄园,根系分布常靠近表层。全部枝蔓朝着一边生长的棚架葡萄,根系分布也主要集中在架面下的土层内。生产上大量种植的欧亚种葡萄,当土温达到66.5时,根系开始吸收养分和水分,地上部枝蔓伤口出现伤流时,标志着树液开始流动。当土温升到1214时,根系开始生长,20时生长最旺,在根系尚未发生新根以前,主要是依靠去年形成的未完全木栓化的小根吸收水分和养分。
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