1、施基肥：肥料使用应符合DB32/T343.2-1999和DB32/504-2002的规定。茄子喜肥耐肥，生长期长，基肥要足。每
2、追肥：坚持“适量、适法、合理搭配”的施肥原则。方法：方法有土壤施肥和叶面施肥两种。土壤施肥常用穴施、沟施、撒施、喷施等。茄子施肥的方式依生育期、气候、土壤等因素而定，一般苗期宜淋施与穴施、沟施相结合；营养生长期以穴施或沟施为主，配合淋施；花芽分化期以沟施或撒施为主，配合喷施；花期至幼果期以淋施为主，配合撒施及叶面喷施。茄子需氮肥量最大，但在高温季节，每次每亩施用尿素一般应控制在15～20公斤以下，采用开沟施入或穴施效果最好，追肥后埋土厚度应不少于5厘米；茄子生长期氮肥需要量最大，磷、钾肥也不可缺少，但在施肥过程中，绝对不能施用氯化钾肥，生长初期以施氮、磷、钾肥为主，生长中期以施氮、钾肥为主。同时，在追肥时不能每次都追施氮素化肥，在盛果期最好追施2次三元复合肥，每亩追肥2次，总计应不少于40公斤，以满足茄子生长、结果的需要。
茄子无公害生产应以有机肥为主，有机肥既可改善土壤结构，增加土壤透气性，促进植株根系发育，又可避免因施用化肥而导致土壤及茄子硝酸盐的污染，施用的有机肥的质量应符合国家规定的无害化卫生标准。
茄子无公害生产中，禁止施用硝态氮肥。如硝酸铵、硝酸钙、硝酸钾及含硝态氮的复合肥料。硝态化肥容易使土壤和茄子果实中积累较多的硝酸盐，影响土壤质量和茄子品质。另外禁止施用未腐熟的人畜禽粪便。粪便中含有大量致病菌、寄生虫卵和病毒等病原体，不经处理直接施用，将会造成不同程度的生物污染，既不卫生，也对人体健康有害。因此，人畜禽粪便必须经过无害化处理后才能施用。