我国目前养殖的石首科鱼类有大黄鱼、黄姑鱼、日本黄姑鱼(状黄姑鱼)、双棘黄姑鱼、浅色黄姑鱼、褐毛鲿和从国外引进的眼斑拟石首鱼(美国红鱼),养殖区域主要集中在东海沿岸。
大黄鱼
大黄鱼为我国特有的海水鱼类,为暖温性中下层洄游鱼类,适温范围8~32℃,水温10℃以下进入越冬期,北方无法越冬;适盐范围6.5~34.0。2龄以上性成熟,同一群体每年有春、秋两季繁殖期。大黄鱼现已成为我国养殖规模最大的海水鱼类和我国8大优势出口养殖水产品之一。主要以网箱养殖,也有少量的池塘、围网养殖。福建省闽东地区是大黄鱼养殖集中区,养殖网箱30多万个,年产6万吨以上,占全国的90%,年育苗量10亿尾。浙江、广东等省也有少量养殖。
黄姑鱼、日本黄姑鱼(状黄姑鱼)、眼斑拟石首鱼适应性强,常作为网箱养殖的调节种类。眼斑拟石首鱼是从国外引进的种类,已经进行大规模人工育苗并大量养殖。双棘黄姑鱼、浅色黄姑鱼、褐毛鲿都是珍贵鱼类,目前苗种均可人工繁殖,在福建闽南和广东、台湾等省都有养殖。
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