杨树菇如何干制？

当杨树菇采收量比较大且时间比较集中时，有可能造成 市场上暂时供大于求，而保鲜处理费用也比较高。这时就可 以把杨树菇干制加工，以调节市场的淡、旺季，也便于长途 运输，而且干制的杨树菇风味更好。干制一般可以烘干或晒干。烘干的时间短，经过烘干 后，杨树菇的一些独特香味就会显现出来。晒干的优点是方 法简单易行，成本低。缺点是时间长，水分较大，如果遇上 不好的天气，会降低产品的质量，甚至会霉烂。干制品要在密封条件下1°藏，要防止虫蛀和受潮霉烂。