如何生产无公害鸡蛋?

1、饲料使用要求 饲料的使用严格遵守《无公害食品蛋鸡饲养饲料使用准则》的规定，养鸡场使用的饲料原料必须色泽一致，无氧化、虫害、鼠害、结块霉变及异味、异臭等，有害物质及微生物允许量符合《饲料卫生标准》。严禁使用工业合成的油脂、畜禽粪便、餐饮废弃物、垃圾场垃圾等作饲料喂鸡。饲料中使用的营养性饲料添加剂应是《允许使用的饲料添加剂品种目录》所规定的品种，或取得试生产产品批准文号的新饲料添加剂品种。必须是正规企业生产的、具有产品批准文号的产品，按规定的用法、用量使用。贮存饲料的场所要选择干燥、通风、卫生、干净的地方，加药饲料和非加药饲料要标明并分开存放。配合好的全价饲料也不要贮存太久。

2、兽药使用要求 兽药使用要严格遵守《无公害食品蛋鸡饲养兽药使用准则》等相关规定，本着高效、低毒、低残留的要求，规范鸡群用药，合理应用酶制剂、益生素、益生原及中草药等绿色饲料添加剂和有机微量元素。严禁使用无批准文号的兽药或饲料添加剂，严禁超范围、超剂量使用药物饲料添加剂，严禁使用抗生素滤渣或砷制剂等作饲料添加剂。同时还必须严格遵守休药期、停药期及配伍禁忌等有关规定。凡产蛋鸡在停药期内其所有产品不得供食用，一律销毁。 8、人员要求 鸡场内要按《无公害食品蛋鸡饲养管理准则》的要求合理配置技术及生产管理人员，所有人员要一律实行凭证(培训证1上岗制度。场方要定期对生产技术人员进行无公害食品生产管理知识等的继续培训教育，切实提高人员素质。

3、日常管理要求 鸡场采取全进全出制，当蛋鸡淘汰后，必须空置14 d以上，彻底冲洗消毒后方可使用，平时要做好温度控制，防止密度过大，适当通风，湿度适宜。全部采用循环式自由供饮水系统，饲养人员每日要刷洗、消毒饮水设备，保证光照均匀，强度适宜。饲养管理人员每天要例行六查一处：一查卫生，看鸡舍内外脏乱情况；二查通风，看鸡场内通风状况：三查消毒，检查消毒池和消毒盆中的消毒液，以免过期失效；四查鸡群动态，看鸡的精神、采食等是否正常；五查喂料，看饲料新鲜度等；六查产蛋，检查蛋的大小、色泽等；一处，即及时对病死、淘汰鸡等进行无害化处理。

4、病死鸡处理要求 当鸡场发生疫病时，要依据《动物防疫法》采取以下措施：及时报驻场官方兽医确诊，并按规定向所在地区动物防疫监督机构报告疫情，如确诊发生高致病性疫病时，要配合动物防疫监督机构，对鸡群实施严格的隔离、扑杀措施；发生新城疫、结核等疫病时，要对鸡群实施清群和净化措施；其病死鸡或淘汰鸡的尸体等在官方兽医监督下，按《畜禽病害肉尸及其产品无害化处理规程》的要求作无害化处理，并对鸡舍及有关场地、用具等进行严格的消毒。

5、鸡蛋检验要求 每日要定时捡蛋，及时入库，集中净化分级处理消毒后，统一包装上市销售。技术人员对每批鲜蛋随机取样，进行质量抽检，严格执行国家制定的常规药残及违禁药物的检验程序，使鸡蛋达到《无公害鸡蛋标准》要求，对检验合格的出具场方质检证明，随货流通。不合格的集中销毁，严禁出场销售。

6、蛋鸡淘汰 6小时停喂饲料，并向当地动物防疫监督机构申报办理产地检疫，经检疫合格的凭《产地检疫证》上市交易；不合格的，及时予以无害化处理，防止疫情传出。运输车辆要做到洁净，无鸡粪或化学品遗弃物等，凭《动物检疫证明》和《运载工具消毒证明》运输。