冰箱保藏食用菌种过程中如何避免菌种污染？

1、用固体石蜡密封保藏菌种
　　将棉塞与菌种试管口齐平，然后点燃蜡烛，用熔化的蜡烛滴在棉塞上，直至密封，冷却后放入冷藏箱。这样既可隔绝空气和水分，又可有效防止棉塞因潮湿而感染，最后导致菌种感染。
　　2、用塑料袋密封保藏菌种
　　将菌种试管、菌种瓶装入塑料袋内，然后将袋口扎紧，放入冷藏箱保藏。如果条件允许，可用抽真空器吸去袋内的空气，实现真空保藏，这样保藏效果更好。
　　3、定期对冰箱进行消毒
　　为清除冰箱内的污垢、异味和病原微生物，应定期对冰箱进行清洁、消毒。先用带有适量洗涤剂的毛巾清洗，然后用洁净的湿毛巾清洗，以清除污垢、异味和部分病原微生物。再用负氧离子发生器或紫外线杀菌灯进行彻底杀菌。因冰箱在保藏菌种的同时还用于冷藏水果、饮料和肉蛋等食物，所以切忌不能用甲醛、硫磺等类药物进行熏蒸消毒。
　　4、降低冰箱空间湿度
　　在冰箱的冷藏箱内放入适量干燥剂，以降低冷藏箱的相对湿度，减少或杜绝病原微生物的生长繁殖，抑制病原微生物对菌种的进一步危害。