大白菜采收应注意哪些问题呢？

大白菜采收需要注意的问题：原则上，早熟品种在叶球长成时收获，但有时在叶球未充分长成时根据市场需要也可收获供秋末上市。中晚熟品种一般应尽量延迟生长期，以使叶球充实。大白菜耐轻霜，但在-3℃以下的严霜时发生冻害。因此应注意天气预报，在寒流到来以前抓紧收获完毕。大白菜收获砍菜后要晾晒。

大白菜的采收以叶球紧实为采收标准。一般春播和夏播大白菜由于采收期处于高温季节，因此采收一定要及时。并在施用农药过了安全间隔期后方可上市。春播大白菜如果采收过晚，中心柱会伸长甚至抽薹，球内的花蕾容易腐烂且易引发干烧心病。夏播大白菜如果采收过晚，球内容易引发软腐病而导致腐烂。

秋季大白菜通常分为秋早熟和中晚熟两种栽培模式。因其各自收获时期气候条件不一致，注意事项也稍微不同。其中必需要注意的是在收获前10～15天内停止浇水，防止收获后产品含水量过大，发生腐烂。从生理和气候角度说，无论是秋早熟还是中晚熟品种，都要选择适宜的收获时期， 收获过早会影响大白菜的包心效果，造成产量损失；而收获过晚又会因包心过紧产生裂球，商品性受损无法销售。如果是中晚熟品种过完收获还会受到天气影响，造成冻害。从市场供需角度说，秋早熟大白菜，主要在中秋节或国庆节期间收获，是供市场的短快菜，尤其是随后还有大量的中晚熟产品上市，所以不宜做贮藏，应把握时机提早上市，保证较好的收益；而中晚熟大白菜的生产销售，应避免集中收获，实行分批供应，保证生产收益。这种情况下，我们可以在种植时选择一些适播、适收期弹性较大的品种，这样我们可以从容安排生产。