无公害蔬菜产地,应选择在生态条件良好,远离污染源,并具 有可持续生产能力的农业生产区域。蔬菜赖以生长发育的环境条件很多,但影响其安全品质的环境要素主要是空气、水分和土壤。 无公害蔬菜生产对其都有特殊的要求。
无公害蔬菜生产,要求产地的空气、水分和土壤清洁,无污染 或少污染。2002年9月国家农业部发布的《无公害食品蔬菜产 地环境条件(NY5010—2002)》对此作出了具体明确的规定。对无 公害蔬菜产地环境空气中的主要污染物:总悬浮颗粒物、二氧化 硫、二氧化氮、氟化物给出了浓度限值。同时,对灌溉水、土壤也规 定了主要控制指标及其限值。
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