生姜如何进行催芽？

1.掰种：在早春3月15日前后，选择晴天，把姜种从地窖里挖出，放在洁净的地方进行掰种。掰种时将种姜掰成大小基本相等的种块。可一块一芽，也可一块两芽。掰种的数量，一般每亩300千克～350千克。
2.晒种：为了杀死附着在种块上的病菌和促进发芽，种姜在催芽前必须进行晒种。晒种时应选择晴天，将掰好的种姜放在洁净的芦席或地面上晒种。晒时要摊得薄，好摊一层，并且要勤翻动，使种姜受热均匀，连晒6天～7天即可。
3.催芽：在厨房的上方，用四根绳子将两根木杆平行系在房檩上，并使两木杆在同一水平面上。木杆的长度为2.5米左右，木杆距地面2.2米左右。在两木杆上并排铺上木板。这样就做成了一个悬空的长方形温床。
把晒好的种姜装入塑料编织袋里，每袋30千克左右，扎好口放在悬空的温床上催芽。放种袋时应平行地摆一层，袋与袋之间留一些空间，使种袋四周受热均匀。
在厨房内放一煤炉用来烧饭和升温。在催芽时，要把厨房的窗子封严，开门后应及时关门，以利保温。催芽过程中翻动种袋2次～3次，以使种姜受热均匀。当催芽35天～40天姜芽长到花生仁大小时，即可取出播种。

　　1.室内催芽法。在室内用土坯或砖建一长方形催芽池,池墙高80厘米,长、宽依姜种多少而定。放姜种前,先在池底及四面铺1层10厘米厚的事先晒过的麦穰,再铺上3～4层草纸。选晴暖天气在最后一次晒姜后,趁姜体温度高,将种姜层层平放池内,堆放厚度以50～60厘米为宜。盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰,再盖上棉被或棉毯保温。保持池内20～25℃的温度,经10～12天幼芽萌动,再过10天左右,幼芽可长至5～15厘米,此时即可下地播种。?xml:namespace>

　　2.火炕催芽法。火炕有地上式、半地下式两种。地上式是在地面以上垒成1个四面墙高80厘米的池子,室外火炕催芽法示意图半地下式是在地面下挖25～30厘米,地上垒50～55厘米高的墙,其余皆同地上式,长、宽依姜种多少而定。放姜种前,将干净无霉烂的麦穰曝晒1天,铺于池底10～15厘米厚(若姜块干燥,可在麦穰上洒适量温水调湿),然后将姜种层层放好,随放姜随在四面塞上5～10厘米厚的麦穰。姜种放好以后,再在上层盖5～10厘米厚的麦穰,顶部用麦穰泥封住。亦可不事先垒池,而将姜种直接堆放于阳光充足处,四面盖以麦穰,最后用麦穰泥封好。

　　3.阳畦催芽法。具体做法是:挖宽15米、深0.6米、长依姜种多少而定的阳畦,在畦底及四面铺1层10厘米左右厚的麦穰,将晒好的姜种摆放其中,厚30～35厘米,姜块上面再盖15厘米左右厚的麦穰,保持黑暗,插上拱架,盖好塑料薄膜。为防夜间受冻,太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温,有条件者还可在阳畦内铺地热线加温。

选用具有品种典型特征的健康姜块作为种姜。催芽前将种姜晾晒2～3天，以提高种姜温度，减少水分，促进养分分解。催芽的方法各地有所不同，但大体都是将种姜置于20～25℃左右的黑暗温暖处催芽，约需20～25天。催芽方法：用砖砌成高约1.6～1.7米，长宽各1.2米的姜灶，下面开一灶门。将窖中的种姜取出置于姜灶中，一只姜灶可放750～900公斤种姜，每天早晚生火加温催芽，待芽有0.5～1厘米时即可下种。

生姜的催芽是生姜生产的重要环节，生姜催芽的好坏直接影响其长势的强弱。现介绍一种安全简便的催芽方法。
　　
　　1.掰种：在早春3月15日前后，选择晴天，把姜种从地窖里挖出，放在洁净的地方进行掰种。掰种时将种姜掰成大小基本相等的种块。可一块一芽，也可一块两芽。掰种的数量，一般每亩300千克～350千克。
　　
　　2.晒种：为了杀死附着在种块上的病菌和促进发芽，种姜在催芽前必须进行晒种。晒种时应选择晴天，将掰好的种姜放在洁净的芦席或地面上晒种。晒时要摊得薄，最好摊一层，并且要勤翻动，使种姜受热均匀，连晒6天～7天即可。
　　
　　3.催芽：在厨房的上方，用四根绳子将两根木杆平行系在房檩上，并使两木杆在同一水平面上。木杆的长度为2.5米左右，木杆距地面2.2米左右。在两木杆上并排铺上木板。这样就做成了一个悬空的长方形温床。
　　
　　把晒好的种姜装入塑料编织袋里，每袋30千克左右，扎好口放在悬空的温床上催芽。放种袋时应平行地摆一层，袋与袋之间留一些空间，使种袋四周受热均匀。
　　
　　在厨房内放一煤炉用来烧饭和升温。在催芽时，要把厨房的窗子封严，开门后应及时关门，以利保温。催芽过程中翻动种袋2次～3次，以使种姜受热均匀。当催芽35天～40天姜芽长到花生仁大小时，即可取出播种。

选用具有品种典型特征的健康姜块作为种姜。下种前要进行催芽，因种姜经催芽后可提早出芽，且出芽整齐，以后叶数较多，植株高大而粗壮，产量也较高。催芽前将种姜晾晒2～3天，以提高种姜温度，减少水分，促进养分分解。催芽的方法各地有所不同，但大体都是将种姜置于20～25℃左右的黑暗温暖处催芽，约需20～25天。现介绍盛产生姜的余杭市临平镇小林村的催芽方法：用砖砌成高约1.6～1.7米，长宽各1.2米的姜灶，下面开一灶门。到4月上旬时，将窖中的种姜取出置于姜灶中，一只姜灶可放750～900公斤种姜，每天早晚生火加温催芽，待芽有0.5～1厘米时即可下种。姜根系不发达，土壤要早翻耕，晒白，使土壤疏松以利根系生长。姜生长期长，需肥量大，应多施有机肥作基肥，一般亩施干畜粪5000公斤。浙南地区栽种生姜可比浙北略早，通常在3月底至4月上中旬栽种，先将种姜掰成40～60克重的姜块，每一姜块带一个健壮的芽，其余的芽全部除去，按行距50厘米、株距25～30厘米种植，亩植4000株至5000株。每亩用种量200～300公斤。先按行距开10厘米的深沟，把种姜平放或稍向下斜放入沟（为便于将来收“娘姜”）。芽朝同一个方向，然后盖土或施堆肥。

生姜播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:1:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40公分，使温度保持在20—30摄氏度，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。

1.掰种：在早春3月15日前后，选择晴天，把姜种从地窖里挖出，放在洁净的地方进行掰种。掰种时将种姜掰成大小基本相等的种块。可一块一芽，也可一块两芽。掰种的数量，一般每亩300千克～350千克。
　　2.晒种：为了杀死附着在种块上的病菌和促进发芽，种姜在催芽前必须进行晒种。晒种时应选择晴天，将掰好的种姜放在洁净的芦席或地面上晒种。晒时要摊得薄，最好摊一层，并且要勤翻动，使种姜受热均匀，连晒6天～7天即可。
　　3.催芽：在厨房的上方，用四根绳子将两根木杆平行系在房檩上，并使两木杆在同一水平面上。木杆的长度为2.5米左右，木杆距地面2.2米左右。在两木杆上并排铺上木板。这样就做成了一个悬空的长方形温床。把晒好的种姜装入塑料编织袋里，每袋30千克左右，扎好口放在悬空的温床上催芽。放种袋农村信息网版权所有时应平行地摆一层，袋与袋之间留一些空间，使种袋四周受热均匀。在厨房内放一煤炉用来烧饭和升温。在催芽时，要把厨房的窗子封严，开门后应及时关门，以利保温。催芽过程中翻动种袋2次～3次，以使种姜受热均匀。当催芽35天～40天姜芽长到花生仁大小时，即可取出播种。

如果种姜选择不当，会导致生姜出苗不齐，长势较弱，严重影响产量的提高。　　首先，生姜品种较多，各地方品种之间差别较大，应选择长势好、产量高、适宜本地栽植、市场需求量大的优良品种作种姜。　　其次，选择无病虫害、色泽鲜亮、个大、单个重100～150克的姜块作为种姜。生姜在催芽到三股杈期之前所需要的营养都来自种姜，种姜足够大，提供的营养足够多，才能够保证生姜根系在吸收到足够的营养之前，植株生长健壮，不会出现营养供应不足的情况。若种姜较小，无法满足植株生长的营养需求，植株必然比较瘦弱，产量自然也不会高。　　同时还要注意，在催芽时以使用泥姜催芽为主的，建议先选择个大并且比较完整的生姜催芽，不要在催芽前将姜块掰开，以防伤口多，病菌从伤口侵入，影响催芽质量。等到催芽完成，再将适宜作为种姜的姜块按芽眼掰开定植。

种姜催芽可采用如下方法进行：

①、酿热物温床催芽：选一背风向阳地块，挖宽1.2--1.5米，深0.4--0.5米，长度视姜种量多少而定的凹床（以东西向为好），床底铺上一层0.2米厚的新鲜猪牛栏粪，淋湿水后踩紧踏实，上面覆盖一层约0.05米厚的细土，将消毒过的种姜依次排放于床内，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约10--15天种姜就开始发芽。
②、室内覆盖保温催芽：在室内选一向阳的地方，地面上铺一层厚稻草，将消毒过的种姜依次排放上面，姜块芽头朝上，上面再盖一层稻草，用薄膜封好保温保湿，约20--30天种姜就开始发芽。