适时播种是培育壮苗获得高产的基础。
播种时间需要根据具体品种所需要的春化时间来确定，一般从12月中旬到1月中旬播种。
阳畦挖好后，先撒一层草木灰，这层草木灰，能起到消毒杀菌的作用。另外与下层土隔离，当苗子长大，需要起苗的时候，容易起苗带土。
俗话说，小苗不怕草，就怕坷垃咬。所以育苗用的土需要精细处理。
挖阳畦的时候挖出的土，敲碎后用5-8mm孔径的筛子过筛，用筛过的细土育苗。
将过筛的细土与肥料充分混匀，填入畦内，一般1.2m宽，25m长的阳畦，复合肥的用量为4kg。
与筛过的细土拌匀回填，厚度12cm左右。回填后将畦面耙平耙细。
在阳畦中浇水造墒，为种子萌发创造条件。待阳畦中的水渗下去之后，在畦面上划十字线，以便于精量播种。十字线划出的方块，8-10cm见方。
划好线后，在每个十字线中间播1-2粒种子。播种后，在种子上覆土0.8cm。
整个播种工作完成以后，在畦面两侧插上拱圆竹竿，盖上薄膜，做成小拱棚，夜间盖上草帘或盖上麦草，可以提高地温，出苗快而整齐。当大白菜的播种工作完成以后，就进入苗期管理阶段
大白菜苗期管理是否得当对于日后大白菜的生长非常重要，因此务必要做好。大白菜苗期管理工作最主要要做好以下三点;
三次间苗
第一次间苗在“拉十字”(两叶一心)时，拔除出苗过迟，子叶形状不正常，生长弱小或拥挤的幼苗。第二次间苗在“拉十字”后的5～6天约有2～3片幼苗时，选留幼苗叶形正常而生长强盛的幼苗。第三次间苗在5～6叶时，苗距10～12厘米。
中耕施肥
定苗后若田间幼苗生长不整齐，可对生长偏弱的小苗，点浇2～3次200～300倍的尿素水，促使弱苗快长。苗期中耕一次，并在苗周围培土。结合浇水施一次催苗肥和一次发棵肥，每次每亩施尿素5～6公斤。
农药防治病虫害
大白菜苗期蚜虫可用50%避蚜雾可湿性粉剂2000倍或蚜克星1000倍液喷雾防治，兼防其他害虫，炭疽病可用50%炭疽福美500倍液喷雾。
（１） 间苗定植：一般情况下，直播后３天出苗，７～８天拉址字，进行第１次间苗。苗距６～７厘米。真叶４～５片时，进行第２次间苗，株距１０～１２厘米。团棵时根据不同品种，按一定株距定苗或定植。并在苗期补栽缺苗，更换弱苗、病苗。
（２） 小水勤浇：苗期虽需水量不大，但气温高，勤浇小水，保持土壤湿润，减轻高温危害，降低病毒病的感染率。苗期雨少时，利用停雨间隙及时间苗，增施提苗肥，亩施尿素３～４公斤；暴雨后及时排水。
（３） 中耕施肥：根据气候状，结合间苗、定苗和灌水，中耕１次。给苗周围培土，结合浇水施１次催苗肥和１次发棵肥，每次每亩施尿素５～６公斤。雨水多时，应中耕散墒，增加土壤含氧量。
（４） 叶面追肥：叶面追肥可补充养分、壮苗防病，增产效果明显。在幼苗中期称喷３００倍液米醋，连喷２～３ 次；定苗后喷２０００倍液的白菜增产剂１～２次，幼苗末期至莲座期，喷１８０ppm的亚硫酸氢钠和１００倍液的磷酸二氢、硫酸钾或多元复合肥水溶液。防治病虫害：苗期主要病害是病毒病，害虫主要是蚜虫 、菜青虫、蟋蟀等。苗期正是蚜虫迁飞危害期，容易传播病毒病，要尽早防治。出苗前，用毒饵诱杀蟋蟀。出苗后，用４０％的乐果乳剂１０００～１２００倍液防治蚜虫，５～７天喷药１次；用１０００倍液的辛硫磷防治菜青虫、地老虎等。