榛子果仁含有人体必需的8种氨基酸及多种微量元素和矿物质，其含量是其他坚果的几倍至几十倍。其中，磷和钙有利于人体骨骼及牙齿的发育；锰元素对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织均有补益强健作用。其含有的丰富脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，既可以促进胆固醇的代谢，又能够软化血管，维持毛细血管的健康，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有一定的预防和治疗.
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