功能性奶制品指什么？

功能性奶制品是针对特定人群的消费需求，通过奶牛饲养调控或牛奶加工措施，赋予了奶有益于人体健康的特定营养功能的奶制品。如高共轭亚油酸功能性奶制品，对人体具有抗癌、减缓动脉粥样硬化和提高人体免疫力等功能。此类功能性奶制品可通过加工过程中添加人工合成的共轭亚油酸生产；也可根据奶牛脂肪代谢规律，通过饲养和营养调控措施，使奶牛本身生产出共轭亚油酸（简称CLA）含量丰富的生鲜乳，然后通过特定的加工工艺制备形成。