如何防止青贮二次发酵？

1、适时收割原料。以用玉米作青贮原料为例，应选用霜前黄熟的早熟品种玉米。秸秆含水量在60—70%，结实率约为50%，干物质中可消化总养分约70%。如果遇霜后收割青贮，乳酸发酵受到抑制，总酸量减少，ph值升高，开封后极易引起二次发酵。

2、存放密度要高。要提高装贮密度，必须切短切细。经测定，长度1厘米以上原料超过10%时容易发酵。所以，要求切段的长度应在1厘米之内。另外，在装窖时须踩实压紧，特别是边角转弯处。

3、密封要严实，并注意填平。密封严实可改善挥发酸的组成，还可避免由于霉菌作用而引起的发热发霉现象。要达到完全密封的目的，必须严格按照青贮操作规程进行，并注意装填均匀平整，尽量避免空气残留。

4、喷洒化学药剂抑制发酵。如已发生二次发酵，可均匀洒些化学药剂，抑制细菌繁殖。如喷洒甲酸、丙酸、丁酸、蚁酸等有机酸类均有一定的效果。在实际应用中，尚存在一些问题，还有待进一步研究。

5、计算好青贮日需量，合理安排日取量。开窖面积应以当天饲用量为标准，要根据所养牛羊的数量和采食量决定开口大小，开口要尽量小。从窖的一端由上而下逐层取用，取后用塑料布将青贮饲料表面盖好压实，将窖口盖严，使之不通气。开窖后如发现有发霉、变黑、腐臭味时，应及时清理弃掉霉变部分。

6、设置活动凉棚。夏季高温高湿环境下，很容易引起青贮二次发酵，所以，夏季开窖使用时，有条件的可在窖口搭一些活动凉棚，减少日晒雨淋对青贮料质量造成的不利影响。