猕猴桃为何有“水果之王”之称?

猕猴桃为什么有“水果之王”之称?

猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。 猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。 奇异果外皮除含有丰富果胶，可降低血中胆固醇，更包含奇异果中百分之八十的营养，因此食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。 猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且还每百克果肉含维生素400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。

猕猴桃之所以有“水果之王”之称，主要是指其维生素C含量十分丰富，100克鲜果中，维生素C含量为100～200毫克，高的可达495毫克，比苹果高20～80倍，比梨高30～140倍。正常情况下1～2个猕猴桃鲜果即可满足人体的需求。

猕猴桃是山区里一种黄褐色的野生果实。虽然它貌不惊人，却被誉为水果之王、保健水果、美容水果，而受到人们的青睐。猕猴桃为什么能获得水果之王的美称呢？原来，猕猴桃不仅风味独特，酸甜可口，而且营养价值极高。它的果肉中含有大量的维生素，每100克鲜果中含维生素C100-420毫克，比甜橙高1-7.5倍，比柑桔高5-10倍，比苹果高20-30倍，含量几乎超过所有的水果。在100克那猴桃中，还含有3.5-　5.6毫克、钾264毫克、钠7毫克、果胶0.8%。因其含有蛋白水解酶，它还能帮助肉类消化，阻止蛋白质　凝固。猕猴桃中的纤维系和果胶有促进肠道蠕动的作用。猕猴桃可作为柔的解毒剂，使血汞下降，肝功能改善。幼儿连续食用猕猴桃食品3个月后，发现有促进智力发育的作用。