大叶芹的食疗作用？

含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍，维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多，铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值，有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。

大叶芹 大叶芹，多生长在针、阔混交林及杂木林下荫湿处，其营养成份 在野菜中也是较高的，其中胡萝卜素的含量高出西芹 38 倍，维生素 C 的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜 4 倍，近黄瓜的 8 倍；铁含 量则是常见蔬菜的 10-30 倍。大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜， 其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。 食用可做馅、可炒食、可煲汤、可制罐头。

营养成分：经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C 65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg，另含多种氨基酸及维生素；全株及种子含挥发油。 价值功效：大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。