一定要深翻、耙地。荞麦是旱地作物，深翻是荞麦丰产 的一条重要的措施。深翻能熟化土壤，加厚熟土层，提 高土壤肥力，既利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，又 利于荞麦发芽、出苗、生长发育，同时可减轻病、虫、 杂草对荞麦的为害。“深翻一寸，胜过上粪”。深翻能破 坏犁底层，改善土壤物理结构，改善土壤中的水、肥、 气、热状况，提高土壤肥力。深耕后要耙地，将土壤中 大的坷垃耙碎，疏松土壤表层。深翻一般在秋季进行， 没有深翻条件的可在播种前进行三犁穿打垄。
整地荞麦对土壤的适应性比较强，只要气候适宜，任何土壤，包括不适合于其它禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植，但有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性好的土壤能生产出优质高产的荞麦。荞麦荞麦根系发育弱，子叶大，顶土能力差，不易出土全苗，要求精细整地。整地质量差，易造成缺苗断垄、影响产量。抓好耕作整地这一环节是保证荞麦全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕。如果时间允许，深耕最好在地中的杂草出土后进行。荞麦根系发育要求土壤有良好的结构、一定的空隙度，以利于水分、养分和空气的贮存及微生物的繁殖。重粘土或粘土，结构紧密，通气性差，排水不良，遇雨或灌溉时土壤微粒急剧膨胀，水分不能下渗，气体不能交换，一旦水分蒸发，土壤又迅速干涸，易板结形成坚硬的表层，不利于荞麦出苗和根系发育；沙质土壤结构松散，保肥保水能力差，养分含量低，也不利于荞麦生育；壤土有较强的保水保肥能力，排水良好，含磷、钾较高，适宜荞麦的生长，增产潜力较大。荞麦对酸性土壤有较强的忍耐力，碱性较强的土壤，荞麦生长受到抑制，经改良后方可种植。荞麦喜湿润，但忌过湿与积水，在多雨季节及地势低洼易积水之地，尤其是稻田种植荞麦，更应作畦开沟排水。深耕是中国各地荞麦丰产栽培的一条重要经验和措施。深耕能熟化土壤，加厚熟土层，同时改善土壤中的水、肥、气、热状况，提高土壤肥力，既有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发，又有利于荞麦发芽、出苗和生长发育，同时可减轻病虫草对荞麦的危害。深耕改土效果明显，但深度要适宜。各地研究结果表明，荞麦地深耕一般以20～25cm为宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕，以伏深耕效果最好。伏深耕晒垡时间长，接纳雨水多，有利于土壤有机质的分解积累和地力的恢复。荞麦伏耕地较少。一般以春、秋深耕为主。在进行春、秋深耕时，力争早耕。深耕时间越早，接纳雨水就越多，土壤含水量就相应越高，而且熟化时间长，土壤养分的含量相应也高。
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