1.整土施肥：黑玉米生育期较短，株形矮小，个体发育快，适合一次性施足基肥，要求每亩施磷酸二按50千克、硫酸钾25千克、全元素复合肥10千克或尿素20千克、过磷酸钙50千克。 2.移苗定苗：黑玉米种植在3～4叶期间苗和移苗补栽，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚或阴天进行。5叶时每穴定苗1株，拔节期至大喇叭门期前培土，及早除蘖打杈。 3.浇水管理：黑玉米苗期土壤水分为田间最大持水量的50～60%时可不灌水，拔节后土壤水分应保持在田间最大持水量的70%，一般可到小喇叭口期依天气情况确定浇水与否。 4.适时追肥：黑玉米要因时、因苗、因地追肥，一般用磷酸二钾15千克、硫酸钾5千克，分别在拔节期、抽穗期、扬花期和灌浆期各追肥1次。5.人工授粉：黑玉米种植密度较大，叶片互相荫蔽，授粉不良，易出现稀粒秃顶，因此在开花期人工采集花粉授到果穗上，边采边授，每天上午10～11时进行，连续3～5天。6.病虫防治：黑玉米以鲜食为主，病虫害应采取综合防治法，可用生物制剂、金杆菌、井冈霉素等防治玉米大、小斑病和纹枯病，忌用残留期长、残留量大的农药，上市前20天停止用药。 7.适时采收：黑玉米果穗叶吐丝后22～28天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收，过早、过晚收获都会影响黑玉米的品质和口味，加工出售时宜用水蒸气蒸熟，水煮会使黑玉米品质下降。