氮的生理功能有哪些，缺氮时有哪些症状？

蛋白质和核酸中都含有氮素，而蛋白质有事构成原生质的基本物质，在作物生长发育过程中，细胞的分裂和增长，以及新细胞的形成都离不开蛋白质；氮是叶绿素的组成成分，绿色植物进行光合作用依赖于叶绿素，叶绿素含量的多少直接影响光合速率和光合产物的形成；氮也是植物体内多种酶的成分，酶是一种催化剂，能控制体内各种生物化学反应的过程；维生素、某些植物激素和生物碱中也含有氮素，它们都是作物生长的必须物质。由此可见，氮在植物生命活动中占有首要的地位，故又称为生命元素。

植物吸收的氮素主要是无机态氧，既铵态氮和硝态氮，也可以吸收利用有机氧，如尿素等当氮肥供应充分时，植物叶大而鲜绿，叶片功能延期长，分枝多，营养体健壮，花多，产量高。但氮肥过多时，叶色深绿，营养体徒长，细胞质丰富而壁薄，易受病虫侵害，易倒伏，抗逆能力差，成熟期延迟。植株缺氮时，植株生长矮小、瘦弱、直立、分穗分枝都少，叶绿素含量下降，光合强度减弱，较老的叶片、叶柄、茎秆呈淡黄或橙黄色，有时呈红色或暗紫红色，叶片易脱落，花少籽实少儿小，提早成熟。

生理功能：①氮是蛋白质、核酸、磷脂的主要成分，而这三者又是原生质、细胞核和生物膜等细胞结构物质的重要组成部分。②氮是酶、ATP、多种辅酶和辅基(如NAD+、NADP+、FAD等)的成分，它们在物质和能量代谢中起重要作用。③氮还是某些植物激素如生长素和细胞分裂素、维生素如B1、B2、B6、PP等的成分，它们对生命活动起调节作用。④氮是叶绿素的成分，与光合作用有密切关系。
缺氮病症：①植株瘦小。缺氮时，蛋白质、核酸、磷脂等物质的合成受阻，影响细胞的分裂与生长，植物生长矮小，分枝、分蘖很少，叶片小而薄，花果少且易脱落。②黄化失绿。缺氮时影响叶绿素的合成，使枝叶变黄，叶片早衰，甚至干枯，从而导致产量降低。③老叶先表现病症。因为植物体内氮的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运到幼嫩的组织中去重复利用，所以缺氮时叶片发黄，并由下部叶片开始逐渐向上。

氮是植物体内蛋白质的主要成分，没有氮，就不能形成蛋白质，没有蛋白质也就不可能有各种各样的生命现象；氮还是叶绿素、许多酶、激素、细胞分裂和参与遗传的核酸等植物体内具有重要功用的物质构成元素；氮在植物体内促进生长发育、养分吸收和同化作用的进行。氮素供应充足，植株茎叶生长茂盛，叶色葱绿，光合作用强；氮素供应过多，植物茎叶徒长，叶色暗绿，易倒伏和感病；氮素供应不足，植物生长缓慢，叶片小，茎秆瘦弱、叶绿素少而呈黄绿色。在生产上，氮素供给过多或过少都会使作物显著减产。