饲料的糖化处理技术

一、曲子培养。将麦麸加水搅拌均匀（手握不出水为宜），上锅高温灭菌。待麦麸温度达28℃时，按0.3%的比例向麦麸中加入曲种拌匀。

二、酵酶糖化液的培养。将玉米面按3%的比例加水，熬成粥，待温度降到60℃时，再按20%的比例加入曲子。4小时后，用纱布过滤玉米粥，将过滤出的液体加热到28℃，加入少许酵酶菌培养成酵酶糖化液。

三、发酵。每50公斤玉米面加35公斤草糠、适量水拌匀。上锅加热到20℃时，再加15公斤曲子、65公斤酵酶糖化液拌匀。发酵3天，再上锅加热一次。

玉米、大麦、高粱等精料，都含有丰富的淀粉，如果进行糖化处理，可使其中一部分淀粉转化为麦芽糖，不仅可以改善饲料适口性，而且也更容易消化。

　　先把粉碎后的精料放入容器内，然后倒入2~2.5倍80℃~90℃的热水充分搅拌成糊状，为了不使饲料温度迅速下降，可在饲料表面撒上一层厚约5厘米的干料面，盖上木盖或塑料薄膜，使温度保持在55℃~60℃左右，约需3~4小时即可使饲料糖化。

　　糖化好的饲料，贮存时间最好不要超过14小时，以随制随喂为宜，以免酸败变质。