柑橘摘下后如何保鲜储藏？

柑桔采摘后的贮藏保鲜

　　库房消毒：通风库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞。并在柑桔入库前一周用500倍多菌灵，或70%甲基托布津，或1～2%福尔马林喷洒消毒，也可在每立方米房内用硫磺粉10克加次氯酸钾1克密闭熏蒸消毒。在柑桔入库前2天应敞开门窗通风，防止因病菌伤害而影响柑桔贮藏效果。
　　防腐处理：需贮藏的柑桔要在采收当天进行防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂可选用50%抑霉唑（万利德）5毫升＋25%施保克10毫升＋2～3克2，4-D钠盐＋10～12.5公斤清水，处理柑桔750～1000公斤。方法是将采下的柑桔浸入配制的药液中，浸0.5～1分钟，然后取出晾干。
　　通风预贮：经防腐处理的柑桔放在通风的库房，打开门窗，利用空气对流，使果皮水分散失晾干，可有效减少变味果和腐烂果。预贮时间一般5～7天，如预贮时遇到雨天，可以延长到10～12天。通常以果皮晾干，果实失重3～5%为宜。预贮后的柑桔可以用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤蒌等。
　　贮藏方式：柑桔在入库贮藏时，可以根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。但无论哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作空间。
　　库房管理：柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度一般保持4～10℃，相对湿度以85～90%为宜，昼夜温差变化尽量少。贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这期间要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气；贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，实行早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80%时，采用箱藏柑桔的应覆盖塑料薄膜保湿。覆盖的薄膜离地面25～30厘米，切勿密闭；采用堆藏的柑桔可在上方铺盖干净稻草保湿。同时，都可以用地面洒水或盆中放水等方法来提高空气湿度。在贮藏期间，要定期检查，遇到浮面烂果，可随时剔出，但尽量不要翻动。

一、适时采收

一般以果皮有2/3部分转黄，油胞充实，但果肉尚坚实未变软时采收。采收时应使用圆头果剪，先剪下果实，再齐果蒂剪平。在采收过程中，尽量避免机械损伤。同时边采边将病果、虫果、机械伤果、脱蒂果和等外次果剔除。

二、防腐保鲜

在柑桶保鲜中应用的主要防腐剂有苯并眯瞠类，如特克多、苯来特、多菌灵、托布津和甲基托布津等，使用浓度为500~1000毫克/升。以质量分数0.5%仲丁肢的中性、溶液，在45℃以下浸果l分钟，效果最好。柑桶保鲜经常用防腐剂加上浓度为200~250毫克/升的植物生长调节剂2，4-D浸果。药物处理越及时，效果越显著。沥干药水后应立即包装。

三、预储

用于预储的库房要通风良好，能防止外部潮湿空气侵入，元日光照射，地面干燥，温度较低而稳定。预储前要将库房彻底打扫并用药物消毒。在库房的地面上铺厚度为2~3厘米的洁净的稻草，草上摊放4~6层洗果、浸果处理的果实。库房内相对湿度保持在80%左右，库房温度要低于库外温度。果实在预储库中储藏3~4天（宽皮情类需要7~10天），在成熟期多雨的年份，或预储室通风条件不良时，对所摘桶果的吹风发汗时间应适当延长。控制宽皮桶失重率为3%~5%，甜橙失重率为3%~4%。待果面的伤口愈合，果温降低，用手轻压果实时，果皮已软化，但仍有弹性，即可出库。

四、分级

首先剔除伤果、畸形果、脱蒂果、青皮果和过熟果，然后按不同品种，根据果实的色泽、形状、成熟度、果面等分成若干等级，最后按果径大小进行分级。

五、内包装

柑情果实的内包装一般采用聚乙烯塑料薄膜，以小袋单果包装效果最佳。小袋单果包装的规格为18厘米X13厘米，薄膜厚度为0.05~0.02毫米，将单个果实装入袋内，扭紧袋口即可。