什么叫仔蟹？

大眼幼体蜕皮后变成蟹形小蟹，其雌雄外观已可判别，此时的小蟹称为仔蟹，因其个体大小似黄豆，故俗称“豆蟹”。仔蟹依靠步足爬行和游泳。尽管仔蟹外形与河蟹相似，但此时其头胸甲长度大于宽度，过隐居生活，而且仍喜欢在咸淡水(盐度3〜5)中生活。以后每隔5〜7天蜕一次壳，到IE期仔蟹时（一般每千克1.8万〜2.4万只），其头胸甲长度才小于宽度，外形与成蟹相似，并开始挖洞穴居，而且它只有在淡水（盐度在0.5以下）中才能正常生长。因此，我们把大眼幼体蜕壳3次，列为仔蟹阶段，即I〜HI期仔蟹。这一阶段在自然情况下是由河口上溯到淡水；其生活习性也由浮游转为隐居，开始挖洞穴居；其盐度也由咸淡水逐步过渡到淡水；其食性由食浮游动物逐步转化为以水生植物及有机碎屑为食。